功能目標(biāo)：嚴(yán)格按照國(guó)航自營(yíng)休息室餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為進(jìn)入國(guó)航貴賓休息室的旅客提供安全、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 需執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范： 1.供應(yīng)商必須具備《中華人民共和國(guó)國(guó)境口岸衛(wèi)生許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，保證提供的食品、生產(chǎn)餐食的廚房環(huán)境、制作工藝、食品包裝以及供應(yīng)商配備、裝運(yùn)食品及供應(yīng)品的操作流程符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)衛(wèi)生管理的辦法、規(guī)定等； 2.餐飲服務(wù)需符合國(guó)航自營(yíng)休息室餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，即符合《自營(yíng)休息室餐飲配備標(biāo)準(zhǔn)》、《自營(yíng)休息室餐飲呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)》、《自營(yíng)休息室保潔呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)》、《自營(yíng)休息室人員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，詳見附件。 采購產(chǎn)品具體要求： 一、供應(yīng)商應(yīng)具備的相應(yīng)資質(zhì)（資質(zhì)類別、資質(zhì)等級(jí)）： 1.具備有效期內(nèi)的《中華人民共和國(guó)國(guó)境口岸衛(wèi)生許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》； 2.具備有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)主要范圍包括餐飲服務(wù)、餐飲管理、酒店管理及乳制品、散裝食品、直接入口食品現(xiàn)場(chǎng)制作及銷售等。 3.具有獨(dú)立簽訂合同的權(quán)利和承擔(dān)民事責(zé)任的能力，近三年無違法和重大違規(guī)執(zhí)業(yè)行為，無影響本項(xiàng)目的處罰記錄，在政府采購活動(dòng)中沒有嚴(yán)重違法失信行為記錄； 4.具有良好的企業(yè)資信及財(cái)務(wù)狀況； 5.有依法繳納稅收和社會(huì)保障基金的良好記錄； 6.能夠開具增值稅專用發(fā)票。 二、需滿足的數(shù)量、質(zhì)量： 1.餐飲配備時(shí)間段： 早餐：0555-0900  午餐：1100-1400  晚餐：1700-2000  茶歇：全時(shí)段供應(yīng) 2.餐飲配備要求： 嚴(yán)格按照《自營(yíng)休息室餐飲配備標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，供應(yīng)商所提供的餐飲配備不得低于配備標(biāo)準(zhǔn)： （1）早餐： 中式餐食配備不得低于粥類2種、餛飩1種、蛋類2種、牛奶2種、豆?jié){1種、中式蒸點(diǎn)4種、應(yīng)季時(shí)蔬2種、小菜4種； 西式餐食配備不得低于面包3種、沙拉3種、早餐香腸1種、早餐麥片2種； （2）午、晚餐： 中式餐食不得低于中式湯1種、粥1種、炒飯1種、米飯1種、中式蒸點(diǎn)4種、小菜4種、中式?jīng)霾?種、中式熱菜4種； 西式餐食配備不得低于沙拉4種、披薩2種； （3）茶歇： 小吃配備種類不得低于方便面2種、糖果2種、小食4種、餅干3種、干果3種、三明治2種、冰激凌1種（5-10月）； 甜點(diǎn)配備種類不得低于3種；水果配備種類不得低于3種，夏季應(yīng)配備西瓜； （4）酒飲： 熱飲配備種類不得低于美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布基諾、特濃咖啡、英式袋裝茶、鮮花茶各1種，中式散裝茶3種、自制檸檬水1種； 冷飲配備種類不得低于礦泉水2種、碳酸飲料4種、茶飲2種、果汁3種、酸奶3種； 酒水配備種類不得低于啤酒2種、干紅2種、干白1種、威士忌2種、白蘭地1種、金酒1種、伏特加1種、雞尾酒4種。 3.明檔服務(wù)：至少具備煮的功能，餐食品類選擇不少于4種。 4.特餐配備服務(wù)：餐飲服務(wù)供應(yīng)商應(yīng)按采購方要求，結(jié)合節(jié)氣或傳統(tǒng)節(jié)日特點(diǎn)，為休息室提供二十四節(jié)氣及傳統(tǒng)節(jié)日特色餐食服務(wù)。 5.餐飲服務(wù)供應(yīng)商每季度應(yīng)提供六套自助餐餐譜，每套餐譜不可重復(fù)，每周進(jìn)行更換。每相鄰兩個(gè)季度的餐譜菜品種類應(yīng)至少更換50%。 6.由于休息室內(nèi)無燃?xì)饷骰鹪O(shè)備，所有餐食均需在運(yùn)入休息室前完成加工或粗加工。供應(yīng)商應(yīng)具有冷鏈或熱鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸能力。 7.更多餐飲配備要求按照《自營(yíng)休息室餐飲配備標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，詳見附件。 8.休息室日常餐飲呈現(xiàn)要求按照《自營(yíng)休息室餐飲呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，詳見附件。 技術(shù)需求/服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： 1.供應(yīng)商應(yīng)具備自主辦理烏魯木齊機(jī)場(chǎng)控制區(qū)通行證的能力，服務(wù)人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、持有效證件（健康證、控制區(qū)通行證）上崗。 2.服務(wù)人員要求： （1）身體健康，擁有從業(yè)人員健康證； （2）年齡在20-50周歲； （3）擁有統(tǒng)一的制服，在崗儀容儀表應(yīng)符合國(guó)航相關(guān)要求； （4）擁有良好的職業(yè)道德，能夠熱心為旅客服務(wù)。 3.人員工作時(shí)間：當(dāng)日國(guó)內(nèi)首班出港航班預(yù)計(jì)起飛前1小時(shí)50分到崗至當(dāng)日出港航班結(jié)束（含備降航班）。 4.服務(wù)范圍：烏魯木齊地窩堡國(guó)際機(jī)場(chǎng)北航站區(qū)國(guó)航自營(yíng)休息室（1045㎡）區(qū)域餐飲服務(wù)，休息室冬春季節(jié)入艙旅客日均約150-230人次，夏秋旅游旺季入艙旅客日均約300-500人次。 5.人員配置要求：餐飲服務(wù)供應(yīng)商應(yīng)依據(jù)休息室面積及入艙旅客人數(shù)，提供合理的人員配備方案，保證休息室內(nèi)餐飲服務(wù)人員配備充足。如遇休息室高峰期、換季、航班延誤等特殊情況，餐飲服務(wù)人員配備和工作時(shí)長(zhǎng)應(yīng)相應(yīng)延長(zhǎng)或調(diào)整，不加收費(fèi)用。 6.服務(wù)內(nèi)容： 負(fù)責(zé)國(guó)航自營(yíng)休息室內(nèi)餐飲配備及餐飲呈現(xiàn)工作，包括但不限于休息室餐臺(tái)區(qū)、明檔區(qū)、水吧、操作間等區(qū)域的餐飲服務(wù)及相關(guān)桌面、臺(tái)面等清潔工作。 （1）正餐開餐前應(yīng)確保餐飲區(qū)桌面、臺(tái)面清潔，餐飲設(shè)備正常運(yùn)行，餐飲及餐飲用具配備充足，餐飲呈現(xiàn)符合標(biāo)準(zhǔn)； （2）供餐中應(yīng)不間斷巡視餐區(qū)，檢查餐飲配備、呈現(xiàn)狀況，及時(shí)補(bǔ)充餐飲及餐飲用具，及時(shí)清潔餐區(qū)及取餐臺(tái)桌面、臺(tái)面；如有旅客用餐結(jié)束，應(yīng)在3分鐘內(nèi)開始并于5分鐘內(nèi)完成餐飲用具回收及桌面清潔； （3）供餐結(jié)束后應(yīng)及時(shí)清潔餐區(qū)衛(wèi)生，保持桌面、臺(tái)面干凈整潔；回收相關(guān)物品進(jìn)行清潔消毒。 （4）休息室開放前完成小食、飲料、酒水配備及擺放，休息室運(yùn)營(yíng)中應(yīng)不斷巡視小食、飲料、酒水配備狀況并及時(shí)補(bǔ)充，區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生狀況出現(xiàn)問題時(shí)應(yīng)及時(shí)清理。 （5）餐飲區(qū)及操作間清潔標(biāo)準(zhǔn)按照《自營(yíng)休息室保潔呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)》中相關(guān)操作要求執(zhí)行，詳見附件。 7.采購方組織定期巡檢，供應(yīng)商如有管理、服務(wù)等不合格項(xiàng)目，應(yīng)在要求時(shí)限內(nèi)及時(shí)整改。 8.如因供應(yīng)商問題造成旅客有效投訴，供應(yīng)商應(yīng)做好善后處理工作，依法承擔(dān)全部責(zé)任及賠償經(jīng)濟(jì)損失。 驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：符合國(guó)航《自營(yíng)休息室餐飲配備標(biāo)準(zhǔn)》、《自營(yíng)休息室餐飲呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)》、《自營(yíng)休息室保潔呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)》、《自營(yíng)休息室人員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，詳見附件。 交付或?qū)嵤r(shí)間：2025-03-05

交付或?qū)嵤┑攸c(diǎn)：烏魯木齊市

(一)請(qǐng)供應(yīng)商嚴(yán)格按照?qǐng)?bào)名時(shí)間及報(bào)名材料要求遞交報(bào)名材料，報(bào)名不通過則將不具備參與項(xiàng)目資格。