2. 項目概況與招標范圍
2. 1 項目地點：山西省晉城市陽城縣北留鎮(zhèn)。
2.2 機組容量：6×350＋2×600MW。
2.3 計劃服務期：三年，即合同一年一簽，根據(jù)服務質(zhì)量可以延續(xù)“ 1+1”年。若中標單位在合同執(zhí)行期間未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務要求的情況，依據(jù)雙方意 愿，在合同價款不變的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。若在第二次合同執(zhí)行期間仍 未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務要求的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。
2.4 招標范圍：本次招標為陽城國際發(fā)電有限責任公司員工餐委托服務項目，招標范圍 包括：陽城電廠現(xiàn)有員工約 910 人，職工餐廳每餐人數(shù)高峰約 650 人，需提供早、中、晚、 前夜運行班、后夜運行班共 5 個時段的工作餐供應（其中午、晚餐提供單點單炒服務）及運 行送餐服務，并具備同時開辦至少 50 人以上客餐的供餐能力。根據(jù)陽城電廠職工餐廳多年 運行管理經(jīng)驗，投標方配置的最低人數(shù)不能低于 53 人，廚師要精通和掌握正宗的川菜、湘 菜、魯菜、粵菜等八大菜系等做法，面點師至少精通運城、呂梁、太原、雁北地區(qū)各色面食 加工制作能力，原則上不提供晉城本地饸饹面、河南燴面等食品，能夠適應陽城電廠員工的口味要求，并具備創(chuàng)新開發(fā)能力。原食堂承包單位購置的辦公電腦、打印機、后廚工器具等食堂運轉(zhuǎn)必需用品，原則上中標方有義務接收此部分用品。端午、中秋國慶、春節(jié)等節(jié)日為甲方職工舉辦美食活動，負責為甲方職工加工制作包括但不限于各類點心、醬牛肉、鹵制品、烤羊排、燒雞、丸子、粽子、月餅等餐品。
招標方餐廳對標能源、通信、金融等行業(yè)總部及華為、阿里等知名企業(yè)員工餐管理，以 為員工提供滿意服務為原則，創(chuàng)建省級幸福企業(yè)員工餐廳。招標方自行向當?shù)刂滩少徟渌褪巢?，中標方負責提供高質(zhì)量的食品加工及供餐服務。
根據(jù)餐廳運行經(jīng)驗，為高質(zhì)量完成上述工作，餐廳需按照以下表格配置工作人員，不少 53 人。投標方必須列出項目經(jīng)理（兼安全員）、領班（兼質(zhì)檢員）、廚師長、廚師及幫廚主 要信息（包括但不限于身份證、住址、人員從業(yè)經(jīng)歷等），且項目經(jīng)理（兼安全員）、領班（兼 質(zhì)檢員）、廚師長、廚師及幫廚需要簽訂《服務保證書》，具體格式見技術部分。服務員在中
標后合同簽訂之前配齊即可。所有服務人員年齡應在 18-52 周歲。
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序號 |
崗位 |
人員配置 |
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1 |
項目經(jīng)理（兼安全員） |
至少 1 人（4 星級或規(guī)模相近餐飲單位負責人工 作經(jīng)驗不少于 5 年） |
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2 |
領 班（兼質(zhì)檢員） |
至少 1 人（4 星級或規(guī)模相近餐飲單位領班工作 經(jīng)驗不少于 5 年） |
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3 |
廚師長 |
至少 1 人（要親自參與日常菜品加工，有 4 星級 或規(guī)模相近餐飲單位廚師長經(jīng)驗不少于 5 年） |
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4 |
廚 師 |
至少 5 人（菜品加工廚師不少于 5 人，4 星級或 規(guī)模相近餐飲單位主力廚師工作經(jīng)驗不少于 5 年） |
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5 |
面點師（優(yōu)先運城、大同籍） |
面點師不少于 2 人（4 星級或規(guī)模相近餐飲單位 面點師工作經(jīng)驗不少于 5 年） |
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6 |
幫 廚（切配打荷等） |
至少 4 人（限男性，經(jīng)驗不少于 3 年） |
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7 |
服務員（含送餐人員及司機、庫 管等） |
至少 39 人 |
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合計 |
53 人 |
項目費用包括費用包括該項目運作的人工費（含工資、福利、勞保、體檢、保險等）、 廚師及服務員個人必備工器具等、灶用燃料及車輛燃油費、設備低值易耗品；員工工衣（工 衣款式需經(jīng)甲方同意）、頭套、 口罩、雨鞋、手套等個人用品；消殺防疫物品、煙道清洗費 用；廚房易損易耗配件（水龍頭、密封條、把手、插座、開關等）；每月清洗一次煙道及油 煙凈化系統(tǒng)費用、辦公及管理費、稅費及投標相關費用等，以及其他雖未列出但涉及餐飲服
務發(fā)生的各項費用。
甲方提供就餐及加工場地、水電、蒸汽、送餐車輛、食品原材料及第六章中所列主要工
器具。
開餐時間嚴格按照電廠要求執(zhí)行（早餐：7:10-8:40，午餐：11:30- 13:00，晚餐 17:40- 19:00， 前夜運行餐 23:00 ，后夜運行餐：01:00），雙休及節(jié)假日根據(jù)電廠值、加班情況安排人員及
時間。
中標單位制定的菜譜經(jīng)過甲方審核后，由甲方組織采購食材，中標單位應具備提供高品 質(zhì)餐飲服務能力，所加工菜品應口味正宗、營養(yǎng)搭配合理、花樣品種豐富，成品色香味要符 合餐飲行業(yè)公認標準。中標單位應有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，擁有豐富廚師資源，針對甲方不
滿意的廚師保證在 2 個工作日內(nèi)完成更換。
甲方辦公室、伙食管理委員會、工會等定期對餐品進行評價。根據(jù)評分相應對乙方進行 考核。乙方主要餐品應當天加工完成確保新鮮，面點要求開餐前及過程中加工，未經(jīng)甲方許
可禁止提供制成品及預制菜。
中標單位的人員方案要充分合理，具備同時加工 500 人工作餐、50 人接待餐，2 小時內(nèi)
完成 300 人次單點單炒的供應能力。
中標單位配置項目經(jīng)理要有豐富的餐飲管理經(jīng)驗，掌握食品安全法及相關管理要求、熟 悉各菜系風味特點及加工要求，熟悉餐飲服務食品安全操作規(guī)范及標準流程，從事餐飲管理
不少于 10 年。
領班要具備豐富的餐飲服務管理經(jīng)驗，具備較強的溝通交流能力，能夠及時妥善處置供
餐過程出現(xiàn)的各類問題，餐飲管理經(jīng)驗不少于 5 年。
本項目在合同簽訂后定期進行餐廳滿意度調(diào)查，員工滿意度調(diào)查連續(xù) 3 次低于 75%或 連續(xù) 2 次低于 60% ， 甲方有權中止合同； 甲方超過 9 個（含 9 個）部門聯(lián)名要求更換乙方 時，甲方有權中止合同且乙方應繼續(xù)承擔甲方準備招標期間內(nèi)的員工餐服務直至新中標單位
到廠。
具體內(nèi)容詳見招標文件。
3. 投標人的資格要求
3. 1 投標人應為獨立法人或其他組織形式，具有獨立簽訂合同的能力。具有并提供有效
的食品經(jīng)營許可證。
3.2 投標人近 3 年（2021 年 3 月-2024 年 3 月）需具有并提供至少 1 項 300 人及以上餐 飲服務業(yè)績，且需提供服務單位出具的業(yè)績履行良好證明，提供合同復印件（業(yè)績證明至少 包含合同首頁、簽字蓋章頁和合同主要內(nèi)容頁，并提供發(fā)包人聯(lián)系人電話及地址），若合同
證明材料未證明承攬人數(shù)達到 300 人，需提供發(fā)包單位證明。
3.3 投標人須提供擬派項目經(jīng)理在本單位的社保證明。廚師至少具有兩年餐飲行業(yè)服務 經(jīng)驗，提供服務對象出具的相關證明。廚師長要求具備擔任過服務不少于 300 人的主廚經(jīng)歷，
提供服務單位出具的相關證明。
3.4 否決項包括供應商的以下情形：
3.4. 1. 近 三 年 內(nèi) 被 列 入 國 家 應 急 管 理 部認定的安全生產(chǎn)失信聯(lián)合懲戒“黑名單 ”，且有效期
結束時間晚于應答截止日的；
3.4.2.在信用中國網(wǎng)站被列入嚴重失信主體
名單，且有效期結束時間晚于應答截止日的。
3.4.3.按照供應商管理相關規(guī)定，應在規(guī)定范圍內(nèi)停止授標或取消采購活動參
與資格，且有效期結束時間晚于應答截止日的。
對于中標候選人/中標人，將在采購評審、中標公示、合同簽訂等關鍵環(huán)節(jié)進行復核， 如存在違反上述否決投標條款情形的，不予授標或不簽訂合同。上述否決投標條款所涉及的
事項，接受社會監(jiān)督，投標人及其利害關系人可按照招標文件載明的方式進行舉證。
3.5 財務要求：近三年每年凈資產(chǎn)大于 0。
3.6 本次招標不接受聯(lián)合體投標。法定代表人為同一人的兩個（及以上）的投標人不得
同時投標；母公司、全資子公司及其控股公司不得同時投標。
3.7 本次招標采用資格后審方式，開標后由評標委員會對投標人的資質(zhì)進行審查，資格
條件沒有達到招標文件規(guī)定要求，評標委員會將否決其投標。
4.招標文件的獲取
獲取招標文件的時間：凡有意參加投標者，請于 2024 年 3 月 26 日至 2024 年 4 月 8 日 17 時（北京時間，下同），登錄下載電子招標文件
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